Receta de langostino en salsa de mango

Varía un poco tus platos y sorprende a tu familia

Para las personas que aman los langostinos, hoy te presentamos una opción buenaza que es digna de preparar en casa. Langostinos en salsa de mango, sirve este plato a modo de presentación en copa de boca ancha o en una vaso largo. Ufff te chuparás los dedos, vamos por la receta.

¿Cómo preparar langostinos en salsa de mango? 

Ingredientes: 

  • 30 langostinos 
  • 1 mango grande 
  • 150 gr de puerros 
  • 200 ml de caldo 
  • 50 gr de mantequilla 
  • ½ cdita de curry
  • 2 cda de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Paso 1: En una licuadora coloca la mantequilla y licua por 2 minutos aproximadamente. Luego añade los puerros en trozos y continúa licuando por 7 minutos. 

Paso 2: Agrega el jugo del limón, la sal, el curry, la pimienta y el mango. Licua por 5 minutos más a baja velocidad. 

Paso 3: Agrega 200 mililitros de caldo de pescado junto a 200 mililitros de agua. Sigue licuando por 5 minutos. 

Paso 4: Pela los langostinos pero no le quites la parte final. Una vez lista la salsa, coloca en copas y decora con 3 o 4 langostinos. 

receta de langostinos en salsa de mango

Langostinos en vinagreta de mango 

Ingredientes: 

  • 400 gr de langostinos 
  • 50 gr de perejil 
  • 100 ml de vino blanco 
  • 1 ajo 
  • Salsa de tabasco 
  • ½ limón 
  • Aceite de oliva 

Para la vinagreta de mango 

Ingredientes: 

  • ½ mango 
  • Aceite balsámico 
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta 

Paso 1:  Empieza limpiando los langostinos, quita la cola, las patas y los intestinos. Lleva a una sartén con un poco de aceite. 

Paso 2: Añade sal y pimienta al gusto junto con el vino blanco y salsa de tabasco. Luego los ajos machacados y el perejil picado. 

Paso 3: Para finalizar agrega el jugo de limón. Es momento de preparar la vinagreta, pela el mango y ralla la pulpa. 

Paso 4: Añade sal, pimienta y aceite de oliva, mezcla. Puedes licuar para que quede con consistencia de salsa. 

Paso 5: Sirve los langostinos junto con la salsa. ¡Ufff a disfrutar!

receta de langostinos en salsa de mango

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